熊貓豆沙包的做法_熊貓豆沙包的家常做法大全怎么做好吃

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-05-25 10:32  閱讀 740 views 次
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熊貓豆沙包
做法:蒸口味:甜味難度:中級人數:1-2人準備時間:1-2小時烹飪時間:10分鐘
主料面粉250克紅豆沙100克
輔料水(125克)酵母(3克)可可粉(3克)白砂糖(20克)
功能作用補虛養身健脾開胃

熊貓豆沙包的做法

1面粉里加入糖攪拌均勻2溫水溶解酵母,分多次倒入酵母水3揉成光滑面團4揪下一個40克的面團,揉入1小勺的可可粉

5白面團平均分成45克每個,略松弛一下6搟成圓形,包入15克豆沙7捏緊收口,口朝下擺放在玉米皮上8取20克的可可面團搓長條,平均切成16份,分別揉圓,稍抹點水,粘在豆沙包一端做耳朵

9剩下的20克可可面團搟薄,用裱花嘴或其他的模子壓出16個圓10用搟面棍搟一下,即成橢圓形,再壓出更小一個圓11橢圓面皮稍抹點水,粘在豆沙包上做眼睛,更小的圓面皮做鼻子12豆沙包放籠屜里,溫暖處發酵半小時,然后放入冷水鍋,上汽后蒸10分鐘即可

烹飪技巧:

1.酵母水要一點點倒入面粉中,揉成面團,發酵的原則是冬天水稍微多些,夏天酌量少些。 2.揉可可面團時,面團變干可以在手上沾些水,比較好揉。 3.粘耳朵、眼睛、鼻子的時候要在粘合處稍稍抹些水,才能粘得住。
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