菠菜厚蛋燒的做法

原創 虎媽尚菜  2018-06-06 14:01  閱讀 783 views 次

菠菜厚蛋燒的做法

春天的各種青菜,鮮嫩又營養。給家人卷進早餐的蛋卷,愉快吃了,一天都活力滿滿。為做好看的蛋卷,我還專門買了個蛋燒鍋。中了《深夜食堂》的毒,厚蛋燒,覺得還是得有個合適的工具來做。

菠菜厚蛋燒的做法

最初超市里隨便買了個厚蛋燒鍋,太薄,蛋液倒進去很快就會糊底,來不及卷起就破相了。又網購了個麥飯石的,這下好了,正所謂工欲善其事,必先利其器。形狀方正有角,不粘,不糊,可以從容的一層層倒入蛋液,一層層卷起。不賣鍋,就想說有個順手的工具,做起飯來才能順心如意,哪怕只是小小的一個蛋卷。

【菠菜厚蛋燒】

材料:雞蛋3個,焯燙好的菠菜50克,胡蘿卜15克,鹽2克。

做法:

菠菜厚蛋燒的做法

將菠菜和胡蘿卜放料理機里打碎。

將刀具取出,磕入雞蛋,再加入鹽,打散拌勻。

蛋燒鍋里刷一層薄油。

小火,倒入一部分的菠菜蛋液。

然后用筷子將已經凝固了的蛋皮從一邊卷起到另一邊。

菠菜厚蛋燒的做法

空出的部分再倒入一些蛋液,搖勻鋪平。

凝固后再次卷起。

反復此程序,直至蛋液用完,大了就借助鏟子,更方便卷成個胖蛋卷。

取出切段即可。

小貼士:

不方便每天買菜的,菠菜可以洗凈焯燙后擠干水分,打包冷凍,再用時解凍后依然翠綠清鮮。

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  1. 藏金網
    藏金網 【農民】 @回復

    這個博客就像一座寶藏,我是來掘金滴!