自己琢磨著做出來的千層餅，外脆內軟。層次沒有那么夸張的疊出千層，我一共疊了兩次，一次6層，也就是36層而已。你如果還想多點層次，那就繼續疊就是了!我試過更多層次

面團：面粉125克，水70克，干酵母1。5克，芝麻適量

油酥：花椒油15克，低筋粉22克，鹽1/8小勺，蔥1根

將酵母用水化開，靜置10分鐘。倒入面粉，揉成均勻面團，放入大碗，蓋上保鮮膜發酵

將油放入微波爐加熱，倒入面粉中并不斷攪拌。成均勻油酥面。加入鹽，攪拌均勻，備用。蔥洗凈切蔥花，備用。

面團長至兩倍大，排氣，搟成長方形。均勻地抹上油酥，撒蔥花。上下三折，左右三折。用搟面杖壓搟成大片。再次三折。成條狀。表面刷水，沾滿芝麻。切成5等分，

擺入烤盤，最后發酵至面團長大。放入烤箱，中層，上下火200度，烤約20分鐘左右。表面金黃，出爐。