豆沙包的做法大全
胡蘿卜秋葉包的做法
材料：面粉250克、胡蘿卜泥100克、溫水70克、酵母3克、糖10克、自制紅豆沙約200克
做法：
1、將面粉和糖混合，加入胡蘿卜泥，酵母用溫水化開
（微波爐制作胡蘿卜泥的方法：胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊，倒入少許水，微波爐高火打大概十多分鐘，
胡蘿卜軟爛碾成泥即可，粗些沒關系。）
2、和成面團
3、不必餳發，隨意折疊，用搟面杖將面團搟壓5分鐘至面團滋潤
4、分成小面塊，分別揉勻
5、平均分成30克左右的小劑子，搟成面皮，包入約20克每份的豆沙餡
6、將兩側兜起，食指將頂頭的面皮推進去，兩邊的面皮捏起來，秋葉包的大頭端就處理好了。
7、兩側的褶子依次壓下捏緊
8、褶子捏至頂端收口?特色面食
9、包好的秋葉包，餳發約20分鐘，至輕盈飽滿
10、開水上鍋，大火15分鐘，有面香味兒后關火，虛蒸3分鐘后掀開鍋蓋即可
親們請原諒，包子的褶子說得再多也不能形容得詳盡，實踐出真知，找一個視頻，明白手法，多練，很快
就會包得很漂亮。這是我第二次包
?<重點塑形面點的制作竅門>：
????請參照步驟3，和好的面，不用餳發，用搟面杖反復搟壓，隨意折疊，不一會兒你就會發現面已經很滋潤
了，這時候直接操作。不用餳發，真的行。因為塑形的面點如果餳發，掌握不好時間到操作完往往面就開大了，
而且形態難有保障，不餳發，搟壓后面滋潤了直接做，既能保證形象，操作的過程又是面團逐漸發酵的過程，做
好后再充分發酵就可以了。如此操作塑形面點形象美觀又有好口感絕對不成問題。
