韭菜粉絲包子的做法_怎么做韭菜粉絲包子_韭菜粉絲包子如何做

原創 杭州早點培訓班(咨詢電話:18757129216)  2016-07-09 09:31  閱讀 398 views 次
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口齒留香 韭菜粉絲包子

包子好不好吃,全看餡料做得怎么樣,所以如果做出一種美味又鮮香,營養又健康的餡料就是值得大家來思考的一件事啦。這次給大家推薦的這款韭菜粉絲包子,采用到了春天剛剛發新芽的韭菜作為主料,再搭配上滑嫩的粉絲一起,包成包子后的口感特別美味哦。

溫馨提示:
包子蒸熟后,不要馬上揭蓋,最好讓其再燜一會兒。

主料
韭菜 300克 粉絲 100克 面粉 300克
輔料
油 適量?包子餃子調料 3克 胡椒粉 2克 香油 30毫升 姜粉 3克 白糖 2克 雞精 5克 老抽 10毫升 鹽 適量

制作步驟:

1、韭菜摘洗干凈控干水分。

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2、粉絲溫水浸泡至軟。

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3、面粉加入酵母,溫水和成光滑面團。

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4、發酵兩倍大備用。

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5、發酵好的面團揉均勻靜置15分鐘。

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6、粉絲剁碎。

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7、韭菜切碎。

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8、韭菜粉絲放入料理盆中,加入鹽,糖,胡椒粉,姜粉,雞精,老抽,包子餃子調料,雞精,香油。

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9、攪拌均勻成為餡料。

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10、面團搓條切等份小劑子。

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11、再次揉圓靜置片刻。

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12、取一份搟成圓皮。

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13、包入韭菜粉絲餡料。

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14、捏成包子生坯。

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15、蒸鍋墊上蒸籠布,放入包好的包子生坯。

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16、加蓋再次靜置發酵15分鐘。

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17、然后開大火蒸制20-25分鐘。

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18、蒸好的包子關火后,不要開蓋靜置5分鐘。

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19、然后取出包子即可食用。

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